"Macchiato" signifie "taché" en italien. L'espresso macchiato est un double shot avec juste assez de lait chaud pour atténuer légèrement le tranchant de l'espresso pur: une petite touche de mousse et une goutte de lait, rien de plus. C'est le choix des personnes qui veulent la force de l'espresso avec un adoucissement minimal.

Chez Skippy, le macchiato est un double ristretto avec environ 10–15 ml de lait entier chaud, assez pour arrondir légèrement l'intensité sans compromettre le caractère du shot. Il doit toujours avoir principalement un goût d'espresso. Le macchiato est servi dans une petite tasse à espresso et consommé rapidement.

Si vous commandez un macchiato chez Skippy et attendez un grand verre de lait et café en couches, c'est un latte macchiato, une boisson entièrement différente. Nous préparons l'espresso macchiato : petit, fort, sans compromis.