Der Long Black ist der Langkaffee des Espressotrinkers, in der australischen Variante. Zuerst kommt heisses Wasser in die Tasse, typischerweise etwa 200–250 ml, dann wird ein doppelter Shot direkt darüber gezogen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, klar schmeckender Kaffee mit erhaltener Crema, ohne die Verwässerung oder Flachheit, die entsteht, wenn Filterkaffee zu schwach gebrüht wird.

Die Reihenfolge der Zubereitung ist wichtig. Das Wasser kommt zuerst hinein, dann wird der Espresso darüber gegossen; dies erhält die Crema und erzeugt eine sauberere Tasse. Wenn zuerst der Espresso kommt und dann Wasser hinzugefügt wird, wird die Crema zerstört und der Geschmack ist bitterer und weniger komplex.

Der Long Black eignet sich für Menschen, die ein längeres Kaffeeerlebnis ohne Milch möchten. Er ist ein guter Test der Grundespressoqualität; es gibt keinen Platz zum Verstecken, wenn es nur Kaffee und Wasser sind.